Mi chiamo Tommaso Zucca. Il cognome ha da sempre segnato il mio futuro; fin da piccolo la mia passione è stata la cucina: aiutare la mamma ai fornelli ed accompagnarla a fare la spesa.

Laureato in Architettura, decido di seguire il cuore e inizio a cucinare all'età di circa 25 anni.

La gestione in prima persona di una brigata di cucina in una squadra corse di moto, mi ha permesso di approfondire le tematiche che fin da giovane ho toccato: la gestione pratica, organizzativa ed economica degli eventi.

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Con il passare del tempo ho meglio delineato il mio modo di cucinare. Utilizziamo tecniche di cottura moderne e all'avanguardia che ci permettono di offrire ai nostri clienti un prodotto qualitativamente di livello. Sto parlando della COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA.

Nel 2015 ho conseguito un diploma di NUTRITIONAL COOKING CONSULTANT che coniuga capacità culinarie con nozioni di nutrizione.

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